Kartoffelpuffer mit Sauerrahm
und Salatauswahl
Glasierte Kalbsnuss mit Tomaten und Avocado
auf Limonensauce
Feine Nudeln und Gemüse in Butter
Gebackenes Blumenkohlschnitzel
mit pommes- frites
und bunten Wintersalaten
Scheiben vom Lammrücken
auf Mais -Thymiansauce
dazu sautierte Gemüse aus der Pfanne
und Römische Nocken
Serviettenknödel mit Morchelragout
und Gemüsetöpfchen
Rosa gebratener Hirschrücken
mit Rosmarinjus, kleine Spätzle
und frisches Gemüse vom Freiburger Markt
Bunte Salatschale
mit gebratenen Gemüseschnitzel
in Olivenöl
Medailons vom Salm mit Riesencrevetten-Ragout und Tomatenreis, dazu gedünstetes Gemüse
Champignon-Geschnetzeltes "Zürcher Art"
dazu Rösti und Salattöpfchen
Variation von Kalb und Rind auf Ragout von Tomaten und Mais in dunkler Rotweinsauce, dazu gebackene Dauphine-Kartoffeln und Gemüse
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bei unserem Servicepersonal. Diese geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten der Speisen.
